小米酒的做法?
第一步：先将大约500克的小米放入到冷水当中浸泡大约12个小时左右，浸泡好了之后用清水将糯米冲洗几遍沥干水分。 第二步：准备一口蒸锅，在蒸锅当中加上水，水沸之后将浸泡好了的小米放到蒸锅当中蒸大约15分钟左右蒸熟即可关火，把小米尽可能的摊开，晾到大约35摄氏度的时候向糯米当中加入5克甜酒曲和80毫升凉白开一起搅拌均匀。 第三步：小米搅拌好了之后用力按压，一直按压到压不动了为止，准备一个大点的碗，将小米放入碗里面，在小米的中间掏出一个大洞，撒入一点酒曲，再将大碗用保鲜膜包裹好，最后用一个大棉袄或者是棉被将大碗给包裹好，放到一旁，这样放着大约一两天的时候就可以喝小米酒了。
小米酒的做法?
1.小米提前浸泡了一夜，倒掉浸泡的水以后，加入比煮饭少一点的水（不要没过米），蒸熟，冷却至差不多比室温稍微烫一些（30℃左右）。200g凉开水加2g酒曲搅散后和小米拌匀，压平整，中间挖个洞，小米表面再撒一点酒曲粉。 2.盖保鲜膜密封。 3.我又压了个锅盖上去。因为是夏天，室温下发酵就行。 4.周一晚上煮的小米，周三晚上已经可以看到洞洞里有较多的液体了。用开水烫过的勺子挖了一勺底部湿润的小米，已经变成香甜的酒酿了。喜欢酒味足一些可以在室温下继续密封放置几天多出点酒，担心放太久坏掉就放冰箱冷藏。
小米酒是什么味?
那要看是中国的还是韩国的。 中国的我买过外面卖的散的小米酒，和一般的白酒差不多，是50-55度的，我卖的颜色是微黄的。挺辣的。肯定能喝多。 韩国的米酒我在韩食店买过，有一点微酸的味道，还有一种米香味，老板说冷藏后 加点糖味道最好。 度数应该不高吧，都是韩国字我看不懂。 颜色就和韩剧《幻想情侣》里喝的一样，奶白色的，我就是看了那个电视剧才买的。 这个肯定不比白酒啦，我觉得和啤酒差不多，当然要看你酒量。
小米酒是勾兑的酒吗?
不是 小米酒一般都是粮食纯酿的酒类，勾兑酒主要是通过酒精加水勾兑成的米酒。市面上的米酒都是用大米酿制的，用酒精勾兑的情况少
小米酿酒优缺点?
优点 小米酒的口感非常好，颜色也非常的好看，男女老少都适合饮用。小米酒是米散汤清,颜色碧绿,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。清雅醇香，营养丰富，原汁原浆，不含任何添加剂，经国家权威检测机构“北京营养源研究所”检测认定，富含19种氨基酸、13种维生素、9种矿物质及低聚肽类、硒等营养成分， 缺点 产量较少，价格略贵
小米酒是什么颜色?
米酒是白色的。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和多数少数民族传统的特产酒。 米酒的作用：米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
